Aardappelkoekjes met groene kool
Aardappelkoekjes met groene kool
Deze aardappelkoekjes worden ook wel rösti genoemd. Ik maak ze graag klaar met dun gesneden groene kool, kerriepoeder en oude kaas.
Ingrediënten
Porties: 4
- 500 gr aardappelen, geschild
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1/4 groene kool, in reepjes
- 75 gr geraspte oude kaas
- 1 theelepel kerriepoeder
- peper en zout, naar smaak
- 3 eetlepels bloem
- 4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min ›
Bereiding: 15min ›
Klaar in:35min
- Kook de aardappelen tot deze beetgaar zijn, ong 15 minuten. Laat ze afkoelen en rasp ze daarna grof.
- Snij de kool in dunne reepjes en kook de kool beetgaar, ong. 4 minuten. Laat uitlekken in een vergiet.
- Meng de geraspte aardappelen, kool, gesnipperde sjalot en kaas samen en breng op smaak met kerriepoeder, peper en zout. Kneed tot een korrelig deeg, en verdeel in 8 porties. Druk de 8 porties iets plat.
- Zet een bord met de bloem klaar, en haal de 8 platte koekjes aan beide kanten door de bloem.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelkoekjes aan beide kanten gaar en goudbruin.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren