Aardappelkoekjes met groene kool
35 minuten
Deze aardappelkoekjes worden ook wel rösti genoemd. Ik maak ze graag klaar met dun gesneden groene kool, kerriepoeder en oude kaas.
1 persoon heeft dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 500 gr aardappelen, geschild
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1/4 groene kool, in reepjes
- 75 gr geraspte oude kaas
- 1 theelepel kerriepoeder
- peper en zout, naar smaak
- 3 eetlepels bloem
- 4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min ›
Bereiding: 15min ›
Klaar in:35min
- Kook de aardappelen tot deze beetgaar zijn, ong 15 minuten. Laat ze afkoelen en rasp ze daarna grof.
- Snij de kool in dunne reepjes en kook de kool beetgaar, ong. 4 minuten. Laat uitlekken in een vergiet.
- Meng de geraspte aardappelen, kool, gesnipperde sjalot en kaas samen en breng op smaak met kerriepoeder, peper en zout. Kneed tot een korrelig deeg, en verdeel in 8 porties. Druk de 8 porties iets plat.
- Zet een bord met de bloem klaar, en haal de 8 platte koekjes aan beide kanten door de bloem.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelkoekjes aan beide kanten gaar en goudbruin.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren