Snij het sjalotje in stukken. Pel de tomaat (laat eerst in heet water schrikken en spoel koud af) en verwijder de zaadjes. Snij de tomaat in stukjes.
Verwijder de pit uit de avocado's en schep het vruchtvlees in de kom van een keukenmachine. Voeg de tomaat, sjalot, citroensap, zure room, knoflook, koriander, zout en tabasco toe, en pureer. Maal het niet te fijn.
Schep de inhoud van de kom over in een schaaltje en serveer met tortillachips.