Onweerstaanbare broodjes

    Onweerstaanbare broodjes

    46keer bewaard
    2uur50min


    29 personen hebben dit gemaakt

    Heerlijk. Echt, ik heb het recept van een bakkerij bij mij in de buurt, want met mijn communie hebben we daar broodjes gebakken. Dat 4 jaar oude recept heb ik nog. Eet smakelijk.

    keukenprinsesje2001 Limburg, Nederland

    Ingrediënten
    Opbrengst: 12 bolletjes

    • 1 zakje gist
    • 225 ml warm water (45°C)
    • 2 eetlepels basterdsuiker
    • 2 theelepels zout
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 125 gr bloem, of meer indien nodig

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 20min  ›  Extra tijd: 2uur rijzen  ›  Klaar in:2uur50min 

    1. Laat in een kleine kom de gist in ong. 10 minuten oplossen in het water. Laten staan tot het een romige massa is geworden.
    2. Vet 2 bakplaten in met olijfolie.
    3. Doe het gistmengsel in een grote kom met de basterdsuiker, zout, olie en 125 gram bloem, en meng het goed.
    4. Als het te waterig is bloem toevoegen in porties van 70 gram en blijf kneden.
    5. Als alles is toegevoegd op een plek met wat bloem goed door elkaar kneden, ong. 8 min.
    6. Het deeg licht besmeren met olie en in een grote kom leggen. Draai het deeg even rond in de kom.
    7. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het geheel 1 uur rijzen op een warme plek.
    8. Verwarm de oven op 170°C.
    9. Maak 12 bolletjes of 6 grotere bollen van het deeg en druk ze een beetje aan voor de vorm. Leg de bolletjes op de ingevette bakplaat en laat weer 30 tot 40 min rijzen.
    10. Bak ze in 20-25 minuten goudbruin in de oven.

    Tip

    Als je de broodjes in de oven legt, worden ze knapperig als je er in het midden met een mes een sneetje in snijdt.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (8)

    JolandavanderWolf
    5

    heerlijke broodjes maar recept klopt niet moet 250 gr meel zijn en 15 minuten bakken in de oven anders verbranden ze ik heb het zelf aangepast zo en het smaakt perfect heerlijk alsof ze net gebakken zijn bij de bakker hartelijk dankt voor dit heerlijke recept - 09 feb 2014

    3

    Deze broodjes zijn echt overheerlijk. Vorige week had ik ze voor het eerst gemaakt en nu liggen er nog twee porties te rijzen. Ben gek op die broodjes . Het moet inderdaad echt minimaal 250 gram meel het was nog zelfs te weinig. - 28 mei 2015

    Roy-CindyLeppink
    1

    is lekker - 13 sep 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren