Echte salade niçoise

    Echte salade niçoise

    79keer bewaard
    15min


    42 personen hebben dit gemaakt

    Een niçoise salade werd oorspronkelijk in Zuid-Frankrijk voor vissers die terugkeerden van zee gemaakt. Een smakelijke en gezonde salade, maar ook voedzaam en snel en goedkoop om te maken. Bekijk ook de video van dit recept!

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • Voor de vinaigrette
    • 1 1/2 eetlepel rode wijnazijn
    • 6 eetlepels olijfolie
    • zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
    • 1 snufje gedroogde rozemarijn (optioneel)
    • Voor de salade
    • 2 kleine kropjes Romaanse sla
    • 1 blikje (200 gr) tonijn
    • 1 kleine rode ui, dun gesneden
    • 12 zwarte olijven, zonder pit
    • 1 kleine groene paprika, zonder zaadjes en in dunne reepjes
    • 1 kleine rode paprika, zonder zaadjes en in dunne reepjes
    • 3 rijpe tomaten, in kwarten
    • 3 hardgekookte eieren, gepeld en gehalveerd
    • 6 ansjovisfilets
    • paar takjes verse peterselie, fijngehakt

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Klaar in:15min 

    1. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en roer goed door met een garde.
    2. Schik de slablaadjes in een cirkel op een serveerschaal. Verdeel de uitgelekte tonijn hierover, dan de uien, olijven en paprika. Verdeel de eieren langs de rand van het bord, en doe hetzelfde met de tomaat. Leg de ansjovis in een stervorm in het midden van de salade.
    3. Besprenkel de salade vlak voor serveren met de vinaigrette. Strooi de peterselie erover.

    Video

    Salade Nicoise
    Salade Nicoise

    Recent bekeken

    Beoordelingen (4)

    van
    1

    heerlijk gewoon! - 21 jan 2014

    berts
    van
    1

    Je kan voldaan je bord wegschuiven.Voedzaam en een lekkere salade! - 03 nov 2013

    Hayat
    van
    0

    Ziet er heerlijk uit. Ik ga het een keer maken zin in! - 06 sep 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren