Biefstuk met paddenstoelen

    Biefstuk met paddenstoelen

    3keer bewaard
    30min


    8 personen hebben dit gemaakt

    Biefstuk geserveerd met een makkelijke saus van shiitake paddenstoelen, dragon, witte wijn, sjalot en boter. Bijzonder genoeg voor een feestelijk diner, maar toch makkelijk om te maken. Bekijk ook de video van dit recept.

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 60 gr shiitake paddenstoelen
    • 15 gr verse dragon
    • 1 biefstuk of t-bone steak van 350 gr
    • zout en peper, naar smaak
    • olie om in te bakken
    • 1 teentje knoflook, gepeld
    • 1/2 sjalot, in plakjes
    • 75 ml witte wijn
    • 75 ml runderbouillon
    • 60 gr boter, in blokjes

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verwijder de steeltjes van de paddenstoelen. Snij de kapjes in drieën.
    2. haal de blaadjes van de dragon van de stengels, gooi de stengels weg.
    3. Bestrooi de biefstuk aan beide kanten met zout en peper.
    4. Verhit een koekenpan op hoog vuur. Voeg een scheut olijfolie toe, zodra de pan heel heet is (als je een druppel water in de pan laat vallen moet deze meteen sissen en verdampen). Leg de biefstuk in de pan en bak 4 minuten, 1 keer omdraaien.
    5. Haal de biefstuk uit de pan en zet opzij. Leg er losjes aluminiumfolie over om warm te houden. Giet de resterende olijfolie uit de pan.
    6. Zet het vuur lager en voeg knoflook, sjalot en paddenstoelen toe aan de pan. Bak tot deze zacht zijn, en roer om aanbakken tegen te gaan.
    7. Voeg witte wijn toe aan de pan en verwarm dit tot het iets ingekookt is, voeg dan de runderbouillon toe en ook klontje voor klontje de boter. Roer steeds goed door na elke toevoeging. Voeg als laatste de dragonblaadjes toe en roer goed door.
    8. Schep de paddenstoelensaus over de biefstuk en serveer.

    Video

    Biefstuk met paddenstoelen
    Biefstuk met paddenstoelen

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren