Rijst met kip en roerbakgroenten in zoetzure saus

    Rijst met kip en roerbakgroenten in zoetzure saus

    10keer bewaard
    35min


    39 personen hebben dit gemaakt

    Snel te maken roerbakgerecht met kip en groenten, zonder gebruik van pakjes of potjes saus. Lekker met rijst, en de ananasringen kunnen niet ontbreken!

    Chantal Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 3 eetlepels sojasaus
    • 3 eetlepels olijfolie
    • zout, peper, paprikapoeder en kipkruiden naar smaak
    • 300 gr kipfilet, in blokjes
    • 1 blikje (van 230 gr) ananasschijven, op sap
    • 1 eetlepel maïzena
    • 250 gr rijst
    • 300 gr roerbakgroenten, zoals wortel, ui, paprika en broccoli, in kleine stukjes

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:35min 

    1. Meng de sojasaus, 2 eetlepels olie, zout, peper, paprikapoeder en kipkruiden. Voeg de blokjes kipfilet toe en laat dit marineren terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt.
    2. Laat de ananasschijvens uitlekken in een kom. Roer de maïzena door het sap en zet apart.
    3. Kook de rijst in ruim kokend water gaar, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    4. Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan of wok. Voeg de kip toe (gooi de marinade weg) en bak deze rondom bruin en bijna gaar. Voeg de groenten toe en roerbak dit een paar minuten mee, tot de kip helemaal gaar is en de groenten nog knapperig. Voeg eventueel naar smaak nog wat peper toe.
    5. Schenk het ananassap met de opgeloste maizena erbij en breng aan de kook. Laat 3 minuten sudderen, tot de saus wat indikt.
    6. Serveer met de rijst en een schijf ananas.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren