Luxe romige ovenpotjes met shiitake
(1)
30 minuten
Iedereen krijgt zijn eigen overheerlijke vegetarische ovenschaaltje met daarin een romige vulling van crème fraîche, shiitake paddenstoelen en gorgonzola. Vervolgens worden op de ovenschaaltjes de gebakken oesterzwammen geserveerd. Heel luxe en lekker!
4 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 200 gr shiitake paddenstoelen
- 50 gr boter
- 1/2 eetlepel citroensap
- 50 gr koffieroom
- 75 gr gorgonzola
- zout en peper, naar smaak
- 5 takjes peterselie, fijngeknipt
- 2 eetlepels crème fraîche
- 25 gr geraspte belegen kaas
- 8 kleine oesterzwammen
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 20min ›
Klaar in:30min
- 4 kleine ovenschaaltjes invetten met boter. Oven voorverwarmen op 200°C.
- Sjalot fijnsnijden; shiitake schoonvegen, en in plakjes snijden. In pan sjalotje bakken, ong 1 minuut. Dan shiitake toevoegen en 3 minuten meebakken. Citroensap, koffieroom en gorgonzola erdoor, en roeren tot een gebonden saus. Zout, peper en fijngeknipte peterselie toevoegen, maar 1 takje peterselie overhouden voor het garneren.
- Mengsel verdelen over de 4 ingevette schaaltjes. Crème fraîche en kaas door elkaar roeren, en over shiitake-mengsel uitsmeren.
- Bakjes in het midden van de voorverwarmde oven zetten en in 10 minuten goudbruin bakken. Op hoog vuur de oesterzwammen bruin bakken, en nadat de ovenschaaltjes klaar zijn om te serveren erop leggen. Garneer met peterselie.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(1)
Beoordelingen in het Nederlands (1)
0
Grappig, ik heb dit exacte recept al ongeveer 30 jaar in mijn receptenboekje zitten en heb het destijds uit de Tip of zo gehaald. Heb het al heel vaak gemaakt en het blijft heerlijk. - 07 feb 2018
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren