Chili con carne voor grote partijen

    Chili con carne voor grote partijen

    1keer bewaard
    4uur


    48 personen hebben dit gemaakt

    Geweldig chili con carne recept voor een hele grote groep mensen (100 porties). Maak het gerecht klaar in een hele grote pan (inhoud 23 liter) of gebruik meerdere kleinere pannen.

    Ingrediënten
    Opbrengst: 22 liter

    • 2700 gram gedroogde pintobonen (of bruine bonen)
    • 110 gr zout
    • 9 kilo mager rundergehakt
    • 450 gr uien, gesnipperd
    • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 5800 gr tomatenblokjes in blik (14,5 blik van 400 gr)
    • 2 kilo tomatenpuree
    • 170 gr chilipoeder
    • 20 gr komijnpoeder
    • 1,5 theelepel zwarte peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 1uur30min  ›  Bereiding: 2uur30min  ›  Klaar in:4uur 

    1. Was de pintobonen. Breng 11,5 liter water aan de kook in een pan met een inhoud van 23 liter. Giet de bonen in de pan, breng het water weer aan de kook en kook 2 minuten. Haal van het vuur en laat 1 uur staan. Roer er het zout door en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 90 minuten. Giet af en zet opzij.
    2. Bak in dezelfde pan (of een enorme koekenpan) het rundergehakt samen met de uien en knoflook bruin op middelhoog vuur. Meng het vleesmengsel, tomaten, tomatenpuree, chilipoeder, komijn, peper en gekookte bonen in de grote pan samen, roer, dek af en laat nog 1 uur zachtjes sudderen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    0

    Eenvoudig te maken. Perfecte hot dish met veel smaak. Het was super! - 24 okt 2016

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren