Cheesecake met citroen

    Cheesecake met citroen

    2keer bewaard
    4uur20min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Een klassiek recept voor cheesecake met citroen, dat niet kan mislukken. Eenvoudige ingrediënten; roomkaas, citroen, suiker en eieren en een bodem van digestive- of volkorenkoekjes. Bekijk ook de video van dit recept!

    Ingrediënten
    Opbrengst: 1 cheesecake (30 cm)

    • Voor de bodem
    • 400 gr digestive of volkoren koekjes, verkruimeld
    • 50 gr suiker
    • 90 gr boter, gesmolten
    • Voor de vulling
    • 900 gr roomkaas
    • 4 eieren
    • 400 gr suiker
    • sap van 1 citroen
    • rasp van de schil van 2 citroenen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Extra tijd: 4uur afkoelen  ›  Klaar in:4uur20min 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.
    2. Meng de koekkruimels met de suiker en de gesmolten boter. Druk dit mengsel gelijkmatig op de bodem van een springvorm van 30 cm doorsnee.
    3. Bak de bodem 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
    4. Klop voor de vulling de roomkaas glad. Voeg de eieren een voor een toe en blijf mixen. Voeg suiker, citroensap en citroenrasp toe en mix tot een glad geheel. Schenk de vulling over de afgekoelde bodem in de springvorm.
    5. Zet de springvorm in een grote ovenschaal of braadslee. Schenk heet water in de buitenste ovenschaal, tot het tot halverwege de springvorm komt.
    6. Bak de cheesecake 45 minuten in de voorverwarmde oven (180°C). Laat vervolgens tot kamertemperatuur afkoelen en zet daarna in de koelkast om helemaal koud te worden, voordat je de taart serveert.

    Tips voor een perfecte cheesecake

    Wil je meer tips voor het bakken van cheesecake? Bekijk ons artikel: Zo bak je de perfecte cheesecake!

    Video

    Cheesecake met citroen
    Cheesecake met citroen

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren