Koekiemonster cupcakes

    Koekiemonster cupcakes

    5keer bewaard
    1uur5min


    3 personen hebben dit gemaakt

    Kinderen zijn dol op deze koekiemonster cupcakes. In dit recept maak je de cupcakes zelf, maar je kunt ze ook in de winkel kopen. Dan gaat het een stuk sneller.

    Ingrediënten
    Porties: 24 

    • Voor de cupcakes
    • 200 gr boter
    • 200 gr suiker
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 3 eieren
    • 500 gr bloem
    • 1 eetlepel bakpoeder
    • 50 ml melk
    • Voor het decoreren
    • 1 pakje marsepein
    • 1/2 pakje poedersuiker
    • 1 blokje pure chocolade, gesmolten (voor de ogen)
    • 1 zakje geraspte kokos
    • blauwe voedingskleurstof
    • 1 pakje mini koekjes (voor in de mond)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 45min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:1uur5min 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C / gasovenstand 4. Bekleed een muffinbakvorm met papieren vormpjes.
    2. Meng de ingrediënten voor de cupcakes tot het een goed gemengd beslag is en lepel het beslag in de papieren vormpjes (maak ze 3/4 vol).
    3. Bak 15 tot 20 minuten in de oven. Haal de cupcakes uit de oven en laat volledig afkoelen.
    4. Meng de marsepein met de poedersuiker totdat het een gladde bal is, waarna je er kleine oogballen van kneedt. Breng wat gesmolten chocolade als "pupillen" aan. Het hoeft niet heel precies, want zo ziet koekiemonster er ook niet uit.
    5. Doe een druppel of twee van de blauwe voedingskleurstof op de geraspte kokos. Gebruik voor het beste resultaat een roestvrij stalen kom.
    6. Meng in een aparte kom wat poedersuiker, water en wat blauwe kleurstof om glazuur te maken.
    7. Houd de muffins ondersteboven en doop ze eerst op de kop in de blauwe poedersuikermix, dan in de geraspte kokos en laat ze vervolgens drogen. Lijm de marsepeinogen met wat poedersuikermix vast op de muffins. Snijd de koekjes door de helft, maak een horizontale inkeping in de cupcake met een mes voor de mond en schuif een half koekje erin.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren