Zoals je in meer van mijn recepten ziet, kook ik graag zo puur mogelijk en geniet ik ervan als mijn kinderen meesmikkelen. Kant en klare vissticks gaan er wel in, maar ik wil graag een gezonde versie op tafel - zonder paneermeel. In plaats van een stukje vlees erbij, eten we allemaal vis terwijl het uitziet als een bitterbal! De gekookte groenten snijd ik in kleine stukjes zodat het eruit ziet als snoep. Door het glanslaagje van de olijfolie ziet het er prachtig en smakelijk uit. Recept is voor 2 volwassenen en 1 peuter en 1 baby.
*varieer ook eens met zalmfilet (meer goede vetten!) *maak ook eens een Aziatische variant van de visballetjes (met koriander en verse gember) *maak zelf je dipsaus: bijv. mayo en ketchup of mosterd en ketchup