Zeebaars met geroosterde tomaten

    Zeebaars met geroosterde tomaten

    1keer bewaard
    15min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Soms heb je van die dagen dat je thuiskomt en behoefte hebt aan een snelle maar voedzame maaltijd. Er gaat dan niets boven een lekker gebakken visje met een makkelijke salade. Klaar binnen 15 minuten, en dan heb je zelfs de romige Caesar dressing zelfgemaakt met behulp van een kleine keukenmachine.

    Vertruffelijk Limburg, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • een beetje boter
    • 2 zeebaarsfilets
    • een beetje bloem
    • 4 romatomaten
    • wat olijfolie
    • versgemalen peper en zeezout, naar smaak
    • Voor de saladedressing
    • 1/2 krop (trio) sla
    • 4 eetlepels olijfolie
    • 1 eetlepel witte wijnazijn
    • 1 puddinglepel milde mosterd
    • 1 klein teentje knoflook
    • 1 blokje Parmezaanse kaas a 15 gram
    • 1 eierdooier
    • 2 groene olijven
    • versgemalen peper en zeezout, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:15min 

    1. Was en droog de sla. Verwarm een koekenpan met antibakaanlaag met de boter op middelhoog vuur. Verwarm de grillpan op de heetste stand.
    2. Maak de saladedressing door alle ingrediënten hiervoor te mixen in een kleine keukenmachine.
    3. Dep de vis droog, bestrooi met een beetje bloem, peper en zout. Snijd de kontjes van de tomaten en halveer ze vervolgens. Besprenk ze met wat olijfolie, peper en zout.
    4. Bak de vis goudbruin in de koekenpan en grill de tomaten in de grillpan. Keer beide na ongeveer 4 minuten. Nog 4 minuutjes bakken en je kunt aan tafel.

    Tip

    Dit recept is afkomstig van www.vertruffelijk.nl Neem je dit recept mee? Check dan ook eens op m'n foodblog www.vertruffelijk.nl voor nog meer lekkere recepten, artikelen en fun food facts! Vertruffelijk heeft ook facebook, pinterest en twitter!

    Bekijk dit op mijn blog

    www.vertruffelijk.nl

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren