Paprika- en tomatensoep

    Paprika- en tomatensoep

    1keer bewaard
    30min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Makkelijke tomatensoep gemaakt met geroosterde paprika's en geserveerd met in stukjes gesneden saucijs.

    grootmoeder Gelderland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 saucijzen
    • 15 gr peterselie, fijngehakt
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 ui, gesnipperd
    • 2 blikken tomatenblokjes (elk 400 gr)
    • 1 pot gegrilde paprika's
    • 500 ml water

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verwijder het velletje van de saucijzen en kneed de helft van de fijngesneden peterselie door het saucijsgehakt. Draai er soepballetjes van.
    2. Verwarm de olie in een pan en fruit de stukjes gesnipperde ui glazig. Voeg de tomaat en paprika toe en breng alles aan de kook, laat dit 5 minuten door koken.
    3. Pureer alles met een staafmixer.
    4. Voeg 500 ml water toe samen met de soepballetjes en breng het aan de kook. Laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met peper en zout.
    5. Schep de soep op en garneer met de resterende peterselie.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren