Loempia's
Deze loempia's kunnen gefrituurd of gestoomd worden. In beide gevallen zijn ze heerlijk.
Ingrediënten
Porties: 12
- 1 middelgrote Chinese kool, versnipperd
- 1 pakje (300 gr) taugé
- 3 stengels selderie, fijngesneden
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 400 gr garnalen, gepeld, schoongemaakt en grof gehakt
- 500 gr mager rundergehakt
- 3 eetlepels oestersaus
- 5 eetlepels sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- (1 theelepel vetsin)
- 1 pak loempiavellen
- 250 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
Voorbereiding: 35min ›
Bereiding: 25min ›
Klaar in:1uur
- In een grote wok op een hoog vuur kool, taugé, selderie en lente-ui roerbakken tot de groenten geslonken zijn (eventueel een beetje water toevoegen). Garnalen erdoor roeren en roerbakken tot deze gaar zijn.
- In een grote koekenpan het gehakt bruin bakken. Vet afgieten en het vlees door het groenten-garnalenmengsel roeren. Op een hoge vlam verder wokken. Oestersaus, sojasaus, knoflook en, eventueel, de vetsin toevoegen. Als het geheel goed gemengd is de pan van het vuur halen.
- Een eetlepel vlees-garnalenmengsel (afhankelijk van de grootte van de loempiavellen eventueel meer) in het midden van elk vel leggen. De randen dichtvouwen zodat een vleespakketje ontstaat. Dip uw vinger in een beetje water en knijp de randen licht op elkaar.
- Frituur de loempia's goudbruin in plantaardige olie.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(64)
Beoordelingen in het Nederlands (3)
Hoeveelheden gewijzigd. en van de tauge de kontjes afhalen - 21 jan 2011
Hoeveelheden gewijzigd. omdat er groenten inzit, meteen even bakken, dan invriezen. Dan knappen ze niet door het vocht in de groente, en je kan ze daarna in de oven opwarmen. - 21 jan 2011
Bij tauge moet je altijd de kontjes afhalen. - 10 dec 2012