Salade met pasta van bruine rijst en zalm

    Salade met pasta van bruine rijst en zalm

    Voeg toe aan favorieten!
    30min


    3 personen hebben dit gemaakt

    Een unieke salade, omdat er gebruik wordt gemaakt van pasta die van bruine rijst wordt gemaakt. Verder zitten er veel gezonde groenten in zoals avocado, erwtjes, spinazie en tomaat. En vergeet de goede omega's van de zalm niet! Laat in de koelkast koud worden voor je de salade serveert!

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 450 gr pasta van bruine rijst
    • 300 gr diepvries erwten
    • 60 gr verse spinazie, in stukken gesneden
    • 400 gr zalm uit blik, afgegoten
    • 230 ml Italiaanse dressing
    • 65 gr fijngesneden wortel
    • 110 gr cherrytomaten
    • 110 gr gele cherrytomaten
    • 10 gr verse koriander, gehakt
    • 1 rijpe avocado, in stukjes
    • 1 eetlepel citroensap
    • 1/2 jalapeño chilipeper, fijngesneden

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:30min 

    1. Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en breng terug aan de kook. Kook de pasta onafgedekt onder af en toe roeren totdat de pasta beetgaar is, ongeveer 10 tot 12 minuten.
    2. Voeg in de laatste minuut van de kooktijd van de pasta de diepvries erwten en de spinazie toe. Giet af en en doe de pasta, erwten en spinazie weer terug in de pan.
    3. Voeg de zalm en sladressing toe aan de pasta en roer goed door elkaar.
    4. Laat de salade ongeveer 20 minuten koelen in de koelkast.
    5. Voeg de wortels, tomaten, koriander, avocado en citroensap toe. Schep de salade een paar keer om.
    6. Garneer met de fijngesneden jalapeño.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren