Wortel-courgettesoep

    Wortel-courgettesoep

    Voeg toe aan favorieten!
    50min


    Maak dit als eerste!

    Dit is mijn recept voor overheerlijke groentesoep met wortel en courgette. De soep hoort niet helemaal glad te zijn.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 50 gr boter
    • 225 gr wortels, geschild en in plakjes
    • 225 gr courgette, in plakjes
    • 600 ml bouillon
    • 1 laurierblad
    • 1 eetlepel tomatenpuree
    • 1 1/2 eetlepel suiker
    • 1 theelepel verse koriander
    • zout en peper, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 40min  ›  Klaar in:50min 

    1. Smelt de boter in een soeppan. Voeg wortel en courgette toe, dek af en kook 10 minuten op laag vuur, tot de groenten zacht beginnen te worden.
    2. Voeg de bouillon, laurierblad, tomatenpuree, suiker en koriander toe aan de pan. Laat 30 minuten zachtjes koken.
    3. Verwijder het laurierblad, en pureer de soep met een staafmixer of in een blender. Breng op smaak met zout en peper, indien nodig.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren