Makkelijke en lekkere bloemkoolsoep

    Makkelijke en lekkere bloemkoolsoep

    Voeg toe aan favorieten!
    40min


    4 personen hebben dit gemaakt

    Ik had nog een bloemkool in huis en met wat ingrediënten die ik nog in de koelkast had, heb ik dit recept bedacht. Blijkt een heerlijke soep te zijn, die ik nu regelmatig maak! Erg makkelijk om te maken, dus dat is ook nog eens een voordeel.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • scheutje olie
    • 1 ui, fijngehakt
    • 1 wortel, in blokjes
    • 1 aardappel, in blokjes
    • 1 stengel bleekselderij, klein gesneden
    • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 1/2 theelepel komijnzaadjes
    • 1/2 theelepel gedroogde tijm
    • 4 eetlepels vermouth of witte wijn
    • 1 bloemkool, in roosjes
    • 1 blokje kippen- of groentebouillon
    • 500 ml kokend water
    • 1 laurierblaadje
    • zwarte peper, naar smaak
    • Om te serveren
    • blauwe kaas om te verkruimelen in de kom soep, of 2 theelepels roomkaas met knoflook en kruiden

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:40min 

    1. Doe wat olie in een grote soeppan en roerbak hierin de ui, wortel, aardappel, selderij, knoflook, komijn en tijm. Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de groenten ongeveer 5 minuten zachtjes 'zweten'.
    2. Voeg vermouth (of witte wijn) en bloemkool toe, roer door en doe de deksel er weer op voor 5 minuten.
    3. Meng het bouillonblokje met 500 ml kokend water en voeg toe aan de pan, samen met het laurierblaadje en de zwarte peper.
    4. Laat 20 minuten zachtjes koken tot alle groenten gaar en zacht zijn.
    5. Verwijder het laurierblaadje. Pureer de soep tot het glad is, voeg eventueel wat meer heet water toe als de soep te dik is. Voeg nog meer zwarte peper toe naar smaak.
    6. Voeg eventueel aan elke kom soep wat blauwe kaas of kruiden-roomkaas toe vlak voor serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren