Chocolade cupcakes

    Chocolade cupcakes

    2keer bewaard
    30min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Dit is mijn niet te mislukken recept voor chocolade cupcakes gemaakt met cacaopoeder. Je kunt chocola naar keuze gebruiken voor de icing: puur, melk, of zelfs chocola met een smaakje, zoals sinaasappel of munt werkt goed.

    Ita Zuid-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 24 

    • Voor de cupcakes
    • 60 gr cacaopoeder van goede kwaliteit (70%)
    • 4-5 eetlepels kokendheet water
    • 175 gr boter, zacht
    • 175 gr suiker
    • 120 gr zelfrijzend bakmeel
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 3 eieren
    • Voor de boterroomglazuur
    • 100 gr pure chocolade, gesmolten
    • 60 gr boter, zacht
    • 250 gr poedersuiker
    • hagelslag (optioneel), om te decoreren

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Vul een muffinbakplaat met 12 papieren vormpjes.
    2. Zeef de cacao in een grote kom, voeg 4 eetlepels heet water toe en meng tot een dikke chocoladesiroop, voeg eventueel wat meer water toe indien nodig. Voeg de zachte boter, suiker, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en eieren toe. Mix met een elektrische mixer tot een glad beslag.
    3. Vul de vormpjes voor 3/4 vol met behulp van een theelepel. Bak de cakejes 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de cakejes zijn gerezen en ze terugveren als je er lichtjes op drukt met je vinger. Haal uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.
    4. Voor de chocoladeglazuur: Meng de gesmolten chocolade en de zachte boter in een kom; voeg door een zeef de poedersuiker toe en mix tot het een glad mengsel is. Schep in een spuitzak met een stervormige spuitmond (nummer 5). Spuit de icing in een mooi patroon op elke cupcake. Decoreer met hagelslag, of hoe je maar wil.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren