Zongedroogde tomaten

    Zongedroogde tomaten

    3keer bewaard
    3uur10min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Ik maak ze ieder jaar weer en ze zijn super. Super lekker in tomatensaus en salades.

    Peloponnese, Griekenland

    Ingrediënten

    • Tomaten (bij voorkeur roma)
    • Olijfolie
    • Zonnebloemolie/Maisolie
    • Balsamico
    • Verse knoflook, in grof gesneden stukken
    • Verse oregano of basilicum, in kleine takjes
    • Zout
    • Lege glazen steriele potten (zie voetnoot)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 3uur  ›  Klaar in:3uur10min 

    1. Snijd de tomaten door de helft en als ze wat groter zijn snij je ze in 3 plakken.
    2. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat of ovenschaal en strooi er zout overheen.
    3. Ik heb ze met tule bedekt en op het dakterras laten drogen door de zon 3-4 dagen. Maar aangezien ik in Griekenland woon en jullie niet, verwarm de oven voor op 100°C - 120°C hangt een beetje van de sterkte van de oven af. Besprenkel ze met olijfolie en een beetje suiker en bak ze 2,5 -3 uur. En laat ze afkoelen.
    4. Pak een lege steriele glazen pot (zie voetnoot) en vul die beetje bij beetje tomaten, olijfolie, zonnebloemolie/maisolie (zie voetnoot), knoflook en takjes basilicum/oregano duw de tomaten aan en volg het tot de glazen pot vol is doe die dicht en zet hem ondersteboven.
    5. Laat de glazen pot omgekeerd afkoelen. Als het deksel geen klik geluid maakt heb je succes gehad en bewaar buiten de koelkast. Zodra je de pot opent, bewaar je hem in de koelkast.
    6. Laat gerust tips en jullie mening achter.

    Olie

    De zonnebloem/maisolie stolt niet in de koelkast en olijfolie wel (als de olijfolie van goede kwaliteit is) vandaar dat we die mixen.

    Potjes steriliseren

    Bekijk mijn recept om potten te sterliseren!

    Potten steriliseren

    Bekijk ons artikel mét video voor het steriliseren van potten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren