IJs met blauwe bessen en lavendel
(1)
3 uur 20 minuten
Blauwe bessen ijs met lavendel, een paleovriendelijk recept met een verrassende smaak en intense kleur. Een gezondere variant op gewoon roomijs en zeer geschikt voor de zomer als je gemakkelijk aan lavendel en bosbessen kunt komen.
geneviever
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- Voor de jam
- 140 gr verse blauwe bessen
- 2 eetlepels rauwe honing
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel lavendelknoppen, fijngemalen
- snufje zout
- Voor het ijs
- 400 ml kokosmelk
- 1 eetlepel rauwe honing
- snufje nootmuskaat
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min ›
Bereiding: 3uur ›
Klaar in:3uur20min
- Was de blauwe bessen en laat ze uitlekken. Meng de blauwe bessen met de honing in een pan op middelhoog vuur en laat zachtjes koken en dikker worden. Voeg de vanille, lavendel en zout toe en mix goed door. Laat 45 minuten zachtjes koken tot het fruit bijna helemaal kapot is en op grove jam lijkt. Haal van het vuur, doe in een kom en zet in de koelkast.
- Klop ondertussen de kokosmelk, honing en nootmuskaat samen en schenk in een ijsmachine. Zet de machine aan tot het ijs dikker begint te worden, voeg dan de afgekoelde jam toe. Laat de machine draaien tot de jam goed door het ijs gemengd is.
Voor de jam:
Voor het ijs:
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(1)
Beoordelingen in het Nederlands (1)
0
Heerlijk recept! De lavendel geeft het geheel een bijzondere smaak. Een echte aanrader en nog gezond ook :D - 23 mei 2016
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren