Boerenkoolsoep met spek en rookworst
mominml
Boerenkoolsoep met spek en rookworst
12
Boerenkoolsoep met spek en rookworst
Een romige, stevige en heerlijke soep. Perfect voor in de winter. De soep bestaat uit rookworst, spek, ui en boerenkool in een basis van romige aardappelsoep. Serveer met knapperig brood.
Ingrediënten
Porties: 6
- 450 gr rookworst, in plakjes (halve rondjes)
- 2 aardappels, in plakjes van 5 mm
- 125 gr ui, fijngesneden
- 6 plakjes spek
- 1½ theelepel fijngesneden knoflook
- 135 gr boerenkool, fijngesneden
- 2 eetlepels kippenbouillonpoeder
- 1 liter water
- 75 ml slagroom
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min ›
Bereiding: 35min ›
Klaar in:55min
- Bak de uien en spek in een grote pan op medium vuur tot de uien glazig zijn. Verwijder het spek uit de pan en verkruimel ze. Hou apart.
- Voeg de knoflook toe aan de uien en bak nog eens 1 minuut. Voeg de bouillonpoeder, water en aardappels toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg de verkruimelde spek, de plakjes worst, de boerenkool en de slagroom toe. Laat nog 4 minuten doorwarmen en serveer.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(636)
Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren