Pasta pesto zonder pasta

    (34)

    Courgetti, of ook wel pasta gemaakt van courgette, gemengd met pesto en kikkererwten voor een vullende, maar koolhydraatarme maaltijd!


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 1 eetlepel olijfolie
    • 4 kleine courgettes, in dunne slierten (bijv. met een juliennesnijder of spiralizer)
    • 120 gr uitgelekte kikkererwten uit blik
    • 3 eetlepels pesto, of naar smaak
    • zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
    • 15 gr geraspte kaas, of naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:20min 

    1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op medium vuur. Roerbak de courgette tot het zacht is en het vocht is verdampt, in 5-10 minuten.
    2. Roer de kikkererwten en de pesto door de courgette, zet het vuur lager. Roerbak tot de kikkererwten warm zijn en de courgette bedekt is met een laagje pesto, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
    3. Schep in kommen of borden en bestrooi met geraspte kaas.
    Bekijk alle 12 recepten

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (34)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren
    Bekijk alle 5 collecties