Klop (bij voorkeur met een mixer) de eierdooiers met suiker tot een schuimig mengsel. Doe er dan de slagroom en de melk bij, roer alles door elkaar terwijl u een snuifje zout toevoegt. Doe dan de cacao en de koffie er in, nu mag het in de ijsmachine. Als je die niet hebt, steek het dan in de diepvries, om de 45 min roeren. Dat doe je tot je ijs er stevig uitziet.