Canneloni met gehakt en kaas-preisaus

    Canneloni met gehakt en kaas-preisaus

    1keer bewaard
    40min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Als voorgerecht (serveer dan iets minder) of als hoofmaaltijd. Heerlijk!

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 uien
    • 1 teentje knoflook
    • 400 gram champignons
    • 500 gram gehakt (naar keuze)
    • 250 gram Emmenthaler (of andere kaas - bv. gorgonzola)
    • 125 gram kruidenkaas (of ricotta)
    • Nootmuskaat, peper, zout, rozemarijn en cayennepeper
    • 2 stronkjes prei
    • 40 gram boter
    • 40 gram bloem
    • 7 dl melk en kookvocht van de prei
    • 1/2 citroen
    • 12 canneloni

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:40min 

    1. Pel de uien. Plet de look. Snij de champignons in kleine stukjes. Snij de prei in fijne ringen.
    2. Stoof de ui, look en champignons enkele minuten op een laag vuurtje. Mix dit mengsel in de blender fijn.
    3. Bak het gehakt (in een andere pan) rul. Laat het vocht /vet weg druppelen in een zeef.
    4. Meng nu in een kom het champignonmengsel, het gehakt en de kaas. Kruiden met peper, zout, cayenne, rozemarijn. (Naar keuze)
    5. Stoof de prei in wat boter (niet kleuren). Doe een flinke bodem water erbij en stoof beetgaar. Nadien het vocht opvangen.
    6. Maak een roux (boter + bloem). Giet daarbij het stoofvocht van de prei tot de saus lichtgebonden is. Voeg dan nog wat melk toe en maak je bechamelsaus af met wat gemalen kaas, peper, zout, nootmuskaat en een beetje citroensap. Voeg tenslotte de prei toe.
    7. Neem een ruime ovenschaal. Maak een bodem van de kaassaus.
    8. Vul de canneloni met het gehaktmengsel. Schik deze op de kaassaus in de schaal. Lepel dan nog een laag kaassaus er overheen en bestrooi met wat nog wat gemalen kaas (kan ook met wat paneermeel).
    9. Zet de schaal enkele minuten onder de grill tot de kaas (paneermeel) een mooie bruine kleur heeft.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren