Cloud bread sandwich

    Cloud bread sandwich

    5keer bewaard
    35min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Sandwich op glutenvrij "brood", cloud bread genaamd. De broodjes zijn gemaakt met slechts 3 ingrediënten: roomkaas, eieren en bakpoeder. Ik heb de broodjes even laten afkoelen en toen belegd met kaas, tomaat en avocado, maar je kunt natuurlijk variëren! Het 'brood' heeft de structuur van heel luchtig witbrood en door het beleg heb je niet het idee dat je een omelet of ei eet.

    anna77 Noord-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Opbrengst: 3 sandwiches

    • 2 eieren, gesplitst, op kamertemperatuur
    • 1/4 theelepel bakpoeder
    • 2 eetlepels roomkaas, op kamertemperatuur
    • snufje zout (optioneel)
    • 2 theelepels Italiaanse kruiden (optioneel)
    • 1/2 avocado, in plakjes
    • 1/2 tomaat, in dunne plakjes
    • 3 plakken kaas

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 25min  ›  Klaar in:35min 

    1. Verwarm de oven voor op 150°C. Bedek een bakplaat met bakpapier.
    2. Doe de eiwitten in een schone kom en voeg bakpoeder toe. Klop de eiwitten helemaal stijf (stijve pieken) met een elektrische mixer.
    3. Doe de roomkaas in een andere kom en voeg de eidooiers en eventueel zout en Italiaanse kruiden erdoor, mix met een garde tot het goed gemengd is.
    4. Schep het eidooiermengsel met een spatel voorzichtig door het stijfgeslagen eiwit tot het net gemengd is en geel van kleur.
    5. Schep het mengsel in ongeveer 6 rondjes van 10 cm doorsnee op de bakplaat, strijk uitstekende pieken glad met de achterkant van een lepel.
    6. Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de broodjes licht goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Haal ze er dan voorzichtig vanaf en laat verder afkoelen.
    7. Beleg de drie broodjes met kaas, tomaat en avocado en leg er een ander cloud broodje bovenop. Eet smakelijk!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren