Snelle courgettesalade
18 minuten
Lekker fris bijgerecht van courgette, snel klaar.
1 persoon heeft dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 3 courgettes
- Handvol krulpeterselie
- 1/2 Citroen, uitgeperst
- Zout, naar smaak
- Peper uit de molen, naar smaak
- scheutje Olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 8min ›
Klaar in:18min
- Snijd de courgette in dunne plakken van ongeveer 3-5 mm dik.
- Bak de plakjes courgette kort op hoog vuur in een koekenpan aan beide kanten in olijfolie. Ze hoeven zeker niet gaar te worden, maar net een beetje bruin.
- Hak wat peterselie fijn.
- Doe de courgette in een kom, meng met citroensap, peper en zout en nog een beetje olijfolie en de peterselie.
