Tomatensoep met rode paprika
(6)
45 minuten
Deze verwarmende tomaten-paprikasoep is heerlijk van smaak. Ook lekker met wat verkruimelde feta.
Mary
13 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 2 eetlepels gezouten boter
- 1 kleine rode peper, zaadjes verwijderd en fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 10 grote tomaten, fijngehakt
- 5 rode paprika's, zonder zaadjes en fijngehakt
- 600 ml groentebouillon
- zout en peper, naar smaak
- 55 ml slagroom/kookroom
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 35min ›
Klaar in:45min
- Smelt de boter in een pan op medium vuur en voeg dan de rode peper en knoflook toe. Bak tot het gaat geuren en voeg dan tomaat en paprika toe. Bak 5-6 minuten met een deksel op de pan tot de groenten zachter worden. Voeg de bouillon toe, breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook. Laat 10-12 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Schenk in kommen en besprenkel met wat room. Serveer direct.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(6)
Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren