Powersalade met quinoa en boerenkool

    Powersalade met quinoa en boerenkool

    Voeg toe aan favorieten!
    20min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een vullende maaltijdsalade die je energie geeft, met quinoa, kikkererwten en een ei voor een vegetarische maaltijd vol proteïne.

    Ingrediënten
    Porties: 1 

    • 65 gr fijngesneden boerenkool
    • 90 gr gekookte quinoa
    • 120 gr kikkererwten
    • 1/2 rode paprika, fijngesneden
    • 1 wortel, geraspt
    • 1 hardgekookt ei, gesneden
    • Dressing
    • 1/2 citroen, uitgeperst
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
    • 1 theelepel Dijonmosterd
    • 1/2 theelepel ahornsiroop, of naar smaak
    • zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Klaar in:20min 

    1. Schik de boerenkool, quinoa, kikkererwten rode paprika, wortel en ei mooi naast elkaar in een kom.
    2. Klop met een garde de citroensap, olijfolie, peterselie, mosterd, ahornsiroop, zout en peper in een kleine kom door elkaar. Schenk de dressing over de salade.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren