Ricotta cloud bread
(1)
27 minuten
Glutenvrij cloud bread (of wolkenbroodje, oepsiebroodje of oopsie roll) gemaakt met eieren en ricotta (of hüttenkäse). Bakpoeder wordt toegevoegd voor de structuur. Een prima alternatief voor brood in bijvoorbeeld een sandwich, en een gezonde snack voor de kleintjes.
Lenam
1 persoon heeft dit gemaakt
Ingrediënten
Opbrengst: 4 cloud breads
- 2 eetlepels ricotta
- 2 eieren, gesplitst
- 1/4 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 17min ›
Klaar in:27min
- Verwarm de oven voor op 150°C. Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Meng ricotta en de eidooiers samen tot een glad mengsel.
- Doe de eiwitten en het bakpoeder in een schone kom; klop met een elektrische mixer helemaal stijf.
- Schep voorzichtig het ricotta-eidooiermengsel door de ewitten, tot het net gemengd is.
- Schep het beslag in hoopjes op de bakplaat in een diameter van 10 cm en strijk de pieken een beetje glad met de achterkant van een lepel.
- Bak 17-20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(1)
Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren