Glutenvrije red velvet cake

    Glutenvrije red velvet cake

    Voeg toe aan favorieten!
    1uur40min


    3 personen hebben dit gemaakt

    Deze glutenvrije versie van red velvet cake heeft een zachte structuur en bevat cacaopoeder voor de heerlijke chocoladesmaak. Deze cake hebt ik gemaakt voor mijn bruiloft. Werkt ook goed als cupcake! Bekijk ook de video van dit recept.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 180 gr rijstmeel
    • 25 gr kokosmeel
    • 100 gr sorghum meel
    • 100 gr tapiocameel
    • 1 theelepel baksoda
    • 1 theelepel xanthaangom
    • 1/4 theelepel zout
    • 20 gr (4 eetlepels) cacaopoeder, apart te verwerken
    • 235 ml plantaardige olie
    • 300 gr suiker
    • 2 eieren, op kamertemperatuur
    • 180 ml ongezoete appelmoes
    • 235 ml karnemelk
    • 2 eetlepels rode kleurstof voor voeding
    • 1 theelepel vanille extract

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 25min  ›  Extra tijd: 1uur  ›  Klaar in:1uur40min 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet twee ronde cakevormen (22cm) in en bestuif met glutenvrij meel. Meng rijstmeel, kokosmeel, sorghummeel, tapiocameel, baksoda, xanthaangom, zout en 3 eetlepels cacaopoeder samen in een kom.
    2. Klop in een grote kom de plantaardige olie en suiker samen, mix dan een voor een de eieren erdoor. Roer de appelmoes erdoor. Mix het meelmengsel afwisselend met de karnemelk door het natte mengsel, begin en eindig met meel. Meng de resterende 1 eetlepel cacapoeder met de rode kleurstof en maak er een glad papje van; roer dit voorzichtig door het beslag. Schenk het beslag in de ingevette vormen.
    3. Bak de cakes in ongeveer 25 minuten gaar, tot een prikker in het midden van de cake gestoken er schoon uit komt. Laat de cakes helemaal afkoelen voordat je er een glazuurlaag of frosting op doet.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Video

    Glutenvrije red velvet cake
    Glutenvrije red velvet cake

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren