Yoghurtcake met blauwe bessen

    Yoghurtcake met blauwe bessen

    7keer bewaard
    1uur15min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een heerlijke frisse cake met blauwe bessen en supersimpel om te maken. De olijfolie maakt de cake rijk van smaak.

    Chantal Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Opbrengst: 1 cake

    • 175 gr Griekse yoghurt
    • 210 gr suiker
    • 3 eieren
    • 1/2 theelepel vanille extract
    • 80 ml olijfolie
    • 200 gr zelfrijzend bakmeel
    • snufje zout
    • 150 gr blauwe bessen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur15min 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
    2. Mix yoghurt, suiker, eieren, vanille extract en olijfolie samen tot een glad geheel.
    3. Spatel dan het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout door het beslag, tot alles net gemengd is.
    4. Schep als laatste voorzichtig de blauwe bessen erdoor. Schenk het beslag dan in de cakevorm.
    5. Bak de cake in ongeveer 60 minuten in het midden van de voorverwarmde oven gaar en goudbruin. Als je met een prikker in het midden van de cake steekt, moet deze er schoon uit komen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    Nanda
    van
    0

    Lekkere cake met een bijzondere smaak! Niet zo zwaar en vet als een gewone cake. De blauwe bessen maken het lekker fris. Had voor mij nog best een tikkie zoeter gekund, maar ik ben een zoetekauw ;-) - 06 mei 2016

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren