Courgetti met garnalen

    Courgetti met garnalen

    2keer bewaard
    25min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een snel en makkelijk koolhydraatarm gerecht met garnalen, verse spinazie en 'pasta' gemaakt van courgette. Low carb, lekker en gezond!

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 eetlepel boter
    • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
    • 2 courgettes, in lange slierten gesneden met een spiralizer
    • 1/2 ui, fijngesneden
    • 1 eetlepel fijngesneden knoflook
    • 1/4 theelepel zout, of naar smaak
    • 2 eetlepels boter
    • 450 gr garnalen, schoongemaakt
    • 1 theelepel fijngesneden knoflook
    • 170 gr verse spinazie
    • 1 eetlepel vergeperst citroensap
    • 1 theelepel gedroogde chilivlokken
    • snufje zout, of naar smaak
    • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:25min 

    1. Verhit 1 eetlepel boter met de olijfolie in een grote koekenpan of wok op medium vuur. Roerbak de courgette (courgetti), ui, knoflook en 1/2 theelepel zout tot de courgette zacht en glazig is, in ongeveer 5 minuten. Doe de inhoud van de pan in een kom.
    2. Verhit 2 eetlepels boter in dezelfde pan; roerbak de garnalen met de knoflook tot de garnalen net roze zijn, in 3-4 minuten. Voeg spinazie, citroensap, rode chilivlokken, 1/2 theelepel zout en peper toe. Roerbak tot de spinazie begint te slinken, 3-4 minuten. Voeg courgettemengsel toe; roerbak tot alles goed warm is, 2-3 minuten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren