Dadelkoekjes Ma'amoul

    Dadelkoekjes Ma'amoul

    1keer bewaard
    4uur57min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een gelegenheidskoekje uit het Midden-Oosten. Veelal aanwezig bij de Eid/suikerfeest. De koekjes kunnen gevuld worden met walnoot, sesamzaadjes, kokos, amandel of pistache.

    RenateWit Noord-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Opbrengst: 40 koekjes (ongeveer)

    • Deeg
    • 250 gr bloem
    • 250 gr griesmeel
    • snufje zout
    • mespuntje bakpoeder
    • 250 gr boter
    • 30 gr suiker
    • 1 eetlepel oranjebloesem- of rozenwater (of kaneel)
    • water (indien nodig)
    • Vulling
    • 500 gram ontpitte dadels
    • rasp van een sinaasappel
    • 125 ml water
    • 1/2 theelepel kaneel
    • sesamzaadjes (of een vulling naar keuze)
    • 1 theelepel gist
    • poedersuiker

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 12min  ›  Extra tijd: 4uur30min in de koelkast  ›  Klaar in:4uur57min 

      Deeg:

    1. Bloem, griesmeel, zout, bakpoeder, boter en de suiker mengen. Bloesemwater beetje voor beetje toevoegen en er een soepel deeg van kneden. Zo nodig water toevoegen.
    2. Deeg afdekken en 4 uur in de koelkast leggen.
    3. 1 theelepel gist mengen met water en daarna met het deeg, weer een half uurtje afgedekt laten staan.
    4. Vulling:

    5. Hak de ontpitte dadels in de keukenmachine. Voeg de rasp van de sinaasappel, 125 ml water 1/2 theelepel kaneel en de sesamzaadjes (of andere vulling) toe en meng met geoliede handen en maak er bolletjes van.
    6. Samenstellen:

    7. Maak balletjes van het deeg en maak een rondje in het midden en vul het met het dadelballetje. Je kan ook een vormpje gebruiken. Die vul je eerst voor de helft met deeg, dan het dadelmengsel en er bovenop weer deeg.
    8. Verwarm de oven voor op 170°C en bak de koekjes op een plaat met bakpapier in ongeveer 12 minuten lichtbruin. Als ze klaar zijn bestrooien met poedersuiker. :)

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren