Lemonopita (Griekse citroencake van filodeeg)

    Lemonopita (Griekse citroencake van filodeeg)

    1keer bewaard
    2uur10min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een heerlijke citroensmaak in een bijzondere cake! En zonder bloem, deze cake wordt gemaakt met Griekse yoghurt, citroensap en rasp en een heleboel fijngescheurd filodeeg. De structuur is uniek en het is ontzettend makkelijk om te maken.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • Siroop
    • 600 gr suiker
    • 500 ml water
    • rasp van 2 citroenen
    • sap van 4 citroenen
    • Cake
    • 500 gr filodeeg
    • rasp van 2 citroenen
    • 5 eieren
    • 500 gr Griekse yoghurt
    • 250 gr zonnebloemolie
    • 150 gr suiker
    • 1 theelepel vanille extract
    • 1 eetlepel bakpoeder

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 45min  ›  Extra tijd: 1uur  ›  Klaar in:2uur10min 

    1. Voor de siroop: meng suiker, water en citroenrasp in een kleine steelpan. Breng aan de kook en laat 8 uur koken. Haal van het vuur en voeg citroensap toe. Laat afkoelen terwijl je de cake maakt.
    2. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 20x30cm in met olie.
    3. Haal de vellen filodeeg uit de verpakking. Scheur elk vel afzonderlijk in stukken met je handen. Scheur het rechtsreeks boven de bakvorm en laat wat drogen terwijl je de andere ingrediënten bereidt.
    4. Meng citroenrasp, eieren, yoghurt, olie, suiker, vanille en bakpoeder in een kom, blender of keukenmachine. Mix op hoge snelheid voor een paar minuten, tot je een schuimig mengsel hebt.
    5. Schenk het eiermengsel over het filodeeg in de bakvorm. Roer voorzichtig door, zodat het eimengsel goed is verdeeld.
    6. Bak 45 minuten tot de cake stevig is en de bovenkant goudbruin. Schenk langzaam de afgekoelde siroop over de cake zodra je deze uit de oven hebt gehaald. Laat minstens 1 uur staan, tot de meeste siroop is opgenomen. Snij er stukken van en serveer.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren