Bonensalade met tomaat

    Bonensalade met tomaat

    2keer bewaard
    10min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Deze gezonde salade wordt gemaakt met zwarte oogbonen. Heerlijk als gezonde lunch of als een bijgerecht. Je kunt ook bonen uit blik gebruiken om het makkelijker te maken.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 500 gr gekookte zwarte oogbonen (of neem limabonen)
    • 2 tot 3 medium tomaten, in stukjes
    • 4 lente-uitjes, fijngesneden
    • 1 theelepel gedroogde oregano
    • zout en peper, naar smaak
    • 2 eetlepels gehakte verse peterselie
    • 2 eetlepels olijfolie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Klaar in:10min 

    1. Doe de stukjes tomaat in een grote kom en bestrooi rijkelijk met zout. Laat staan terwijl je de andere ingrediënten bereidt, zodat de tomaten hun sap verliezen.
    2. Meng de gezouten tomaten met het sap met de resterende ingrediënten. Meng goed door. Serveer direct of zet in de koelkast voor serveren. Je kunt de salade een dag bewaren in de koelkast (daarna wordt het wat vochtig).

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren