Masoor dhal curry

    Masoor dhal curry

    27keer bewaard
    40min


    997 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een heerlijke vegetarische linzencurry, beter geschikt als hoofdmaaltijd dan als bijgerecht. Laat je niet afschrikken door de lange lijst van ingredienten; dit gerecht is makkelijk te maken en is heerlijk als je er basmatirijst bij serveert.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 380 gr rode linzen
    • 1 grote ui, gehakt
    • 1 eetlepel plantaardige olie
    • 2 eetlepels curry pasta, zoals Pataks
    • 1 eetlepel currypoeder
    • 1 theelepel kurkuma
    • 1 theelepel komijn
    • 1 theelepel chilipoeder
    • 1 theelepel zout
    • 1 theelepel suiker
    • 1 teentje knoflook, fijngehakt
    • 1 theelepel gemberwortel, fijngesneden
    • 1 pot (400 gr) passata

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:40min 

    1. Was de linzen in koud water tot het water er schoon afspoelt (dit is heel belangrijk voor de textuur van de linzen). Doe de linzen in een pan, zet ze onder water, dek af en kook zachtjes tot de linzen gaar zijn (voeg indien nodig meer water toe).
    2. Karamelliseer ondertussen de uien in de plantaardige olie in een grote pan.
    3. Doe ondertussen ook de currypasta, currypoeder, kurkuma, chilipoeder, zout, suiker, knoflook en gember in een grote kom. Roer goed door elkaar. Voeg het currymengsel toe aan de uien als die gekookt zijn en kook onder gedurend roeren nog 1 tot 2 min op hoog vuur door.
    4. Roer de passata erbij, zet vuur lager en laat de curry zachtjes doorkoken tot de linzen gaar zijn.
    5. Giet de linzen af als ze gaar zijn (ze moeten bijna al het water geabsorbeerd hebben, want de curry moet niet te nat zijn). Roer de curry door de linzen en dien onmiddelijk op.

    Info:

    Dhal komt van het Sanskrit voor splitsen, en verwijst naar linzen en peulvruchten uit de Aziatische keuken. Masoor dahl betekent gewoon rode linzen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren