Gebakken polenta met verse tomaten en kaas

    Gebakken polenta met verse tomaten en kaas

    Voeg toe aan favorieten!
    40min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Deze gebakken polenta met Parmezaanse kaas, basiliucm en tomaten is een prachtige manier om tomaten uit eigen tuin of verse tomaten van de markt in te verwerken. Een heerlijk zomers bijgerecht.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 535 ml water
    • 235 ml melk
    • 1 eetlepel boter
    • 180 gr instant polenta
    • 80 gr geraspte Parmezaanse kaas
    • 2 verse basilicumblaadjes, fijngesneden
    • zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
    • 1 eetlepel boter, koud en in blokjes
    • 2 tomaten, in plakjes
    • 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
    • 2 verse basilicumblaadjes, fijngesneden

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:40min 

    1. Verwarm de oven voor op 230°C. Vet een bakvorm of ovenschaal van 20 cm in.
    2. Doe water, melk en boter in een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de polenta toe en roer met een houten pollepel tot het dikker wordt, in ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de 80 gr Parmezaanse kaas en 2 fijngesneden basilicumblaadjes erdoor; breng op smaak met zout en peper. Schep de polenta in de ovenschaal en verdeel de koude blokjes boter erover.
    3. Bak de polenta ongeveer 15 -20 minuten in de voorverwarmde oven tot het bubbelt en bruin begint te worden. Haal uit de oven.
    4. Schik de plakjes tomaat over de polenta, bestrooi met de basilicum en Parmezaanse kaas.
    5. Zet weer in de oven en bak 5-10 minuten tot de tomaten warm zijn en de Parmezaanse kaas bubbelt.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren