Wortelcake met whiskey-cheesecake swirl
(5)
1 uur 10 minuten
Deze wortelcake heeft de 'frosting' er al in zitten, in de vorm van een roomkaasvulling met een vleugje whiskey.
Stasty Cook
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 10
- Voor de cake
- 155 gr bloem
- 1 theelepel bakoeder
- 1 theelepel koekkruiden
- ½ theelepel baksoda
- 115 gr boter, op kamertemperatuur
- 110 gr bruine basterdsuiker
- 2 eieren, losgeklopt
- 60 ml naturel yoghurt
- 240 ml fijngeraspte wortel (druk aan in een maatbeker)
- Roomkaasvulling
- 115 gr roomkaas, zacht
- 50 gr suiker
- 1 ei, losgeklopt
- 3 eetlepels bloem
- 1 eetlepel whiskey
- 1 theelepel rasp van een sinaasappelschil
Bereidingswijze
Voorbereiding: 25min ›
Bereiding: 40min ›
Extra tijd: 5min ›
Klaar in:1uur10min
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bedek een broodvorm van 23x cm met bakpapier.
- Zeef 155 gr bloem, bakpoeder, koekkruiden en baksoda samen in een kom.
- Meng boter en bruine suiker in een kom; mix met een electrische mixer op laag tot het licht en luchtig is. Klop de eieren en yoghurt erdoor; klop de wortels erdoor tot het goed gemengd is. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot het goed gemengd is.
- Klop roomkaas, suiker, ei, 3 eetlepels bloem, whiskey en sinaasappelrasp samen in een andere kom.
- Schenk de helft van het beslag in de broodvorm; strijk glad. Schep het roomkaasmengsel op het beslag; strijk glad. Schenk het resterende beslag erover.
- Bak 40-45 minuten in de voorverwarmde oven tot een prikker in het midden van de cake gestoken er schoon uit komt. Laat 5 minuten in de vorm afkoelen, leg dan op een rooster om helemaal af te koelen.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(5)
Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren