Wortelcake met whiskey-cheesecake swirl

    (4)
    1 uur 10 minuten

    Deze wortelcake heeft de 'frosting' er al in zitten, in de vorm van een roomkaasvulling met een vleugje whiskey.


    2 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • Voor de cake
    • 155 gr bloem
    • 1 theelepel bakoeder
    • 1 theelepel koekkruiden
    • ½ theelepel baksoda
    • 115 gr boter, op kamertemperatuur
    • 110 gr bruine basterdsuiker
    • 2 eieren, losgeklopt
    • 60 ml naturel yoghurt
    • 240 ml fijngeraspte wortel (druk aan in een maatbeker)
    • Roomkaasvulling
    • 115 gr roomkaas, zacht
    • 50 gr suiker
    • 1 ei, losgeklopt
    • 3 eetlepels bloem
    • 1 eetlepel whiskey
    • 1 theelepel rasp van een sinaasappelschil

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 40min  ›  Extra tijd: 5min  ›  Klaar in:1uur10min 

    1. Verwarm de oven voor op 175°C. Bedek een broodvorm van 23x cm met bakpapier.
    2. Zeef 155 gr bloem, bakpoeder, koekkruiden en baksoda samen in een kom.
    3. Meng boter en bruine suiker in een kom; mix met een electrische mixer op laag tot het licht en luchtig is. Klop de eieren en yoghurt erdoor; klop de wortels erdoor tot het goed gemengd is. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot het goed gemengd is.
    4. Klop roomkaas, suiker, ei, 3 eetlepels bloem, whiskey en sinaasappelrasp samen in een andere kom.
    5. Schenk de helft van het beslag in de broodvorm; strijk glad. Schep het roomkaasmengsel op het beslag; strijk glad. Schenk het resterende beslag erover.
    6. Bak 40-45 minuten in de voorverwarmde oven tot een prikker in het midden van de cake gestoken er schoon uit komt. Laat 5 minuten in de vorm afkoelen, leg dan op een rooster om helemaal af te koelen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (4)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren