Scones (gebakken op een kampvuur)

    Een gietijzeren pan kun je op een kampvuur prima als oven gebruiken om er bijvoorbeeld scones in te bakken! Dit is een eenvoudig recept dat je leert hoe je de hitte moet verdelen als je op een kampvuur wilt koken. Bekijk ook de video van dit recept!


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Ingrediënten
    Opbrengst: 12 scones

    • 50 gr boter
    • 250 gr zelfrijzend bakmeel
    • ½ theelepel zout
    • 200 ml melk

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:25min 

    1. Verhit een gietijzeren pan van 30 cm doorsnee voor op 9 hete houtskoolbriketten (zie voetnoot)
    2. Wrijf de boter door het meel en het zout tot je kruimels krijgt. Voeg melk toe en meng door.
    3. Leg het deeg op een met meel bestoven werkoppervlak en kneed licht door tot het samenhangend is. Rol uit tot een dikte van 2 cm en snij er scones uit. Bestrijk ze met wat melk.
    4. Bestrooi de bodem van de pan met wat meel om plakken tegen te gaan. Leg de scones gelijkmatig op de bodem van de pan, doe de deksel erop en zet de pan weer op het vuur. Leg 18 hete briketten op de deksel zodat de temperatuur gelijkmatig 190°C bereikt (zie voetnoot)
    5. Bak de scones 15 minuten, tot je ze kunt ruiken.

    Baktemperaturen in een gietijzeren pan

    Je kunt je gietijzeren pan rechstreeks op een kampvuur verhitten, maar met houtskoolbriketten kun je de hitte gelijkmatiger verdelen. Gebruik de volgende richtlijn om een temperatuur van 190°C te bereiken:

    25 cm gietijzeren pan | Briketten: 7 onder, 16 bovenop
    30 cm gietijzeren pan | Briketten: 9 onder, 18 bovenop
    35 cm gietijzeren pan | Briketten: 12 onder, 22 bovenop

    Het aantal briketten kan veranderen al naar gelang de (weers)omstandigheden, zoals wind, vochtigheid en hoogte.

    In een gewone oven bakken

    Verwarm de oven voor op 190°C. Leg de scones op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk ze met melk en bak 15 minuten, tot ze licht goudkleurig zijn.

    Video

    Scones (gebakken op een kampvuur)
    Scones (gebakken op een kampvuur)

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (0)

    Beoordelingen in het Nederlands (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren