Iers sodabrood van chef John

    1 uur 45 minuten

    Een heerlijk en makkelijk te maken brood dat een vleugje zoet is en niet te stevig. Van dit recept maak je twee broden. Serveer nog een beetje warm, met wat boter, of jam.


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 16 

    • 400 gr bloem
    • 60 gr volkorenmeel
    • 20 gr havermout
    • 1¼ theelepel baksoda
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 1½ theelepel zout
    • 55 gr koude boter, in blokjes
    • 415 ml karnemelk
    • 1 groot ei
    • 2 eetlepels honing, of meer naar smaak
    • 2 theelepels rasp van sinaasappelschil
    • 145 gr krenten
    • 55 gr blanke rozijnen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 45min  ›  Extra tijd: 30min  ›  Klaar in:1uur45min 

    1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bedek een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
    2. Klop bloem, volkorenmeel, havermout, baksoda, bakpoeder en zout samen in een kom. Meng de boter erdoor met een deegmenger tot je een grof meel hebt.
    3. Klop karnemelk, ei, honing en sinaasappelrasp samen in een kom. Voeg het karnemelkmengsel samen met de krenten en rozijnen toe aan het meelmengsel. Roer met een houten pollepel tot het een nat, plakkerig, maar samenhangend deeg is.
    4. Leg het deeg op een goed met bloem bestrooid werkoppervlak. Vouw het deeg samen tot een zachte bal en snij dan in twee stukken. Vorm van elke helft een mooi glad brood. Leg op de bakplaat en laat 15 minuten rusten. Snij een "X" van 1 cm diep in de bovenkant van elk brood met een broodmes.
    5. Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven tot het goudbruin en geurig is. Leg de broden op een rooster om verder af te koelen.

    Meer van chef John

    Bekijk dit recept van Chef John op zijn kanaal foodwishes op YouTube.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (0)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren