Matcha cheesecake

    (1)
    4 uur 35 minuten

    Een makkelijk te maken cheesecake die je niet hoeft te bakken. Het wordt op smaak gebracht met matcha, oftewel groene thee poeder. Matcha zou gezondheidsvoordelen hebben, maar het is ook een heerlijk ingredient voor cake en taart, zoals in dit Japans geïnspireerde recept voor cheesecake.


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 100 gr digestive koekjes, verkruimeld
    • 50 gr ongezouten boter, gesmolten
    • 200 gr roomkaas, op kamertemperatuur
    • 80 gr suiker
    • 200 gr mascarpone kaas
    • 3 eetlepels matcha groene theepoeder, plus extra om te bestuiven
    • 240 ml slagroom
    • 1 eetlepel gelatinepoeder
    • 3 eetlepels warm water
    • 1 theelepel poedersuiker, om te bestuiven
    • 3 aardbeien, gesneden

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Extra tijd: 4uur20min  ›  Klaar in:4uur35min 

    1. Meng de koekkruimels en gesmolten boter samen in een kom. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem van een springvorm van 18 cm. Zet 20 minuten in de koelkast.
    2. Klop de roomkaas met de suiker met een elektrische mixer tot het glad is; mix de mascarpone erdoor. Roer 3 eetlepels matcha poeder erdoor.
    3. Klop de slagroom in een koude glazen of metalen kom met een elektrische mixer tot je zachte pieken krijgt. Schep de slagroom door het roomkaasmengsel.
    4. Roer de gelatine door het warme water in een kleine kom tot het is opgelost. Roer het mengsel door het roomkaasmengsel en schenk het dan over de bodem in de springvorm. Zet minstens 4 uur in de koelkast (een nacht is beter).
    5. Bestuif vlak voor serveren de bovenkant met nog wat extra matcha poeder en poedersuiker; garneer met plakjes aardbei.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (1)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren