In een sauspan op een matig hoog vuur melk, room, ui, kruidnagel en peperkorrel onder frequent roeren aan de kook brengen. Eenmaal aan de kook de pan van het vuur halen en 5-10 minuten apart zetten zodat de smaken kunnen vermengen.
Ui, kruidnagel en peperkorrels verwijderen. Op een matig laag vuur het broodkruim toevoegen en tot een gladde saus roeren. Boter toevoegen en roeren tot deze gesmolten en vermengd is. Eventueel op smaak brengen met zout en peper.