Dubbele koekjes voor Valentijnsdag

    Dubbele koekjes voor Valentijnsdag

    9keer bewaard
    45min


    141 personen hebben dit gemaakt

    Dit recept is geschikt voor 17 dubbele biscuitjes van 7 cm. Je hebt twee koekstekers in hartvorm nodig, eentje van 7 cm en een van 4,5 cm. Vullen met jam of glaceren met het recept voor roze Valentijnglazuur van deze website.

    Ingrediënten
    Porties: 17 

    • 225g boter
    • 180 gr poedersuiker
    • 1 ei
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 1/2 theelepel amandelextract (eventueel)
    • 300 gr witte bloem
    • 1 theelepel baksoda
    • 1 theelepel wijnsteen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 8min  ›  Extra tijd: 12min  ›  Klaar in:45min 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.
    2. In een grote kom boter en suiker romig opkloppen. Ei, vanille en amandelextract toevoegen en goed mixen.
    3. In een middelgrote kom bloem, baksoda en wijnsteen vermengen. Met de botermix vermengen. Het deeg in drie porties verdelen en elke portie tot een bal kneden.
    4. 1 bal tegelijk bewerken. Het deeg op een licht bebloemd oppervlak tot gewenste dikte uitrollen. Voor elk hartvormig koekje, 2 hartjes van 7 cm uitsnijden. Telkens het midden van de helft van de hartjes uitsnijden met een hartvormige koeksteker van 4,5 cm.
    5. Elk koekje apart op een niet-ingevette bakplaat leggen met een tussenruimte van 3-5 cm. Bak de koekjes 7-8 minuten (voor biscuitjes van 6 mm dik) in de voorverwarmde oven. Op een metalen rooster helemaal laten afkoelen.
    6. Vul de biscuitjes met aardbeien- of frambozenjam: een laag jam op het onderste biscuitje smeren en vervolgens het andere biscuitje (met uitgesneden hart) erop leggen. Je kunt de biscuitjes ook besmeren met de roze Valentijnsglazuur van deze website of het glazuur gebruiken voor de kleinere, uitgesneden hartjes.

    Glazuur

    Je kunt dit recept gebruiken om de koekjes een glazuurlaagje te geven.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren