Eenvoudig perfect gebraden kalkoen
-
0
-
2keer aan favorieten toegevoegd
-
5uur
Ingrediënten
Porties : 24
- 1 grote hele kalkoen
- 1,5 kg voorbereide vulling
- 125g ongezouten boter, zacht
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1,5 liter kalkoenbouillon
Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min › Bereiding: 4uur › Extra tijd: 30min › Klaar in:5uur
- Verwarm de oven voor op 170 C / gasovenstand 3. Plaats het rooster van de oven in de laagste stand.
- Verwijder de nek en ingewanden van de kalkoen, spoel de kalkoen schoon en dep droog met keukenpapier. Leg de kip met de borstzijde boven op een rooster in een braadslee. Vul de buikholte losjes op met vulling. Wrijf het vel in met boter en bestrooi met zout en peper. Bedek de kalkoen losjes met aluminiumfolie.
- Zet de kalkoen in de oven en schenk 1/3 van de kalkoenbouillon op de bodem van de braadslee. Besprenkel hier iedere 30 minuten de kalkoen mee. Zodra het vocht verdampt vul je het bij met bouillon, 250ml of 500ml per keer. Haal het aluminiumfolie weg na 2 1/2 uur. Braad de kalkoen tot een thermometer in de dij gestoken 80 graden C aangeeft, na ongeveer 4 uur.
- Leg de kalkoen op een grote opdienschaal en laat tenminste 20 tot 30 minuten rusten alvorens aan te snijden.
Meer recepten
Beoordelingen (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Meer receptencollecties
26recepten
Kalkoen voor Kerst
88recepten
Recepten voor het Kerstmenu
100recepten
Recepten voor het Kerstdiner
188recepten
Hoofdgerechten voor Kerst
1445recepten