Gemarmerde pompoencheesecake

    Gemarmerde pompoencheesecake

    27keer bewaard
    1uur35min


    615 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijke pompoencheesecake met een krokant laagje gemberkoekjes. De gemberkoekjes maken de cheesecake echt anders.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 180 gr verkruimelde gemberkoekjes
    • 60 gr pecannoten, fijngehakt
    • 75 gr boter, gesmolten
    • 450 gr roomkaas, op kamertemperatuur
    • 150 gr suiker, apart te verwerken
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 3 eieren
    • 250 gr pompoenpuree*
    • 3/4 theelepel kaneelpoeder
    • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 1uur5min  ›  Klaar in:1uur35min 

    1. De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. In een middelgrote kom verkruimelde gemberkoekjes, pecannoten en boter vermengen. Over de bodem en tegen de rand van een springvorm van 23 cm verdelen en aandrukken. De bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Apart zetten om af te laten koelen.
    2. In een middelgrote kom roomkaas, 100 gr suiker en vanille tot een glad geheel mixen. Eieren 1 voor 1 toevoegen en elk ei goed vermengen. 250 ml van het mengsel apart zetten. Resterende suiker, pompoen, kaneel en nootmuskaat door de resterende mix vermengen.
    3. Pompoenmix over de koekbodem verdelen en met een lepel de resterende mix erover verdelen. Met een mes in een slingerbeweging een marmereffect creëren.
    4. 55 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de vulling stevig is. Met een mes de rand losmaken en de cheesecake laten afkoelen alvorens de springvorm te verwijderen. Minstens 4 uur voor het opdienen in de koelkast laten afkoelen.

    Pompoenpuree

    Je kunt pompoenpuree in blik vaak bij delicatessewinkels kopen, of gewoon zelf vers maken met dit recept!

    Tips voor een perfecte cheesecake

    Wil je meer tips voor het bakken van cheesecake? Bekijk ons artikel: Zo bak je de perfecte cheesecake!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    0

    Klinkt goed! Heb m toegevoegd en zal het een keer maken een dezer dagen - 28 sep 2012

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren