Gemarmerde pompoencheesecake
1 / 1 Foto van:  elinor3
Blader

Gemarmerde pompoencheesecake

  • 0
  • 19
    keer aan favorieten toegevoegd
  • 1uur35min

Een heerlijke pompoencheesecake met een krokant laagje gemberkoekjes. De gemberkoekjes maken de cheesecake echt anders.

Renee

Ingrediënten

Porties: 12 

  • 180 gr verkruimelde gemberkoekjes
  • 60 gr pecannoten, fijngehakt
  • 75 gr boter, gesmolten
  • 450 gr roomkaas, op kamertemperatuur
  • 150 gr suiker, apart te verwerken
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 eieren
  • 250 gr pompoenpuree*
  • 3/4 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 1uur5min  ›  Klaar in:1uur35min 

  1. De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. In een middelgrote kom verkruimelde gemberkoekjes, pecannoten en boter vermengen. Over de bodem en tegen de rand van een springvorm van 23 cm verdelen en aandrukken. De bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Apart zetten om af te laten koelen.
  2. In een middelgrote kom roomkaas, 100 gr suiker en vanille tot een glad geheel mixen. Eieren 1 voor 1 toevoegen en elk ei goed vermengen. 250 ml van het mengsel apart zetten. Resterende suiker, pompoen, kaneel en nootmuskaat door de resterende mix vermengen.
  3. Pompoenmix over de koekbodem verdelen en met een lepel de resterende mix erover verdelen. Met een mes in een slingerbeweging een marmereffect creëren.
  4. 55 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de vulling stevig is. Met een mes de rand losmaken en de cheesecake laten afkoelen alvorens de springvorm te verwijderen. Minstens 4 uur voor het opdienen in de koelkast laten afkoelen.

Pompoenpuree

Je kunt pompoenpuree in blik vaak bij delicatessewinkels kopen, of gewoon zelf vers maken met dit recept!

Meer recepten

Beoordelingen (1)

0

Klinkt goed! Heb m toegevoegd en zal het een keer maken een dezer dagen - 28 sep 2012

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Plaats een foto vanaf je mobiel

Meer receptencollecties