Gemberkoek jongens en meisjes

    Gemberkoek jongens en meisjes

    15keer bewaard
    55min


    52 personen hebben dit gemaakt

    Deze gemberkoekjes kunnen in de boom opgehangen worden door met een prikker een gaatje bovenin het koekje te maken. Je kunt ook verf maken van eigeel en voedselkleurstof om ze kleurrijker te maken -- gebruik zoveel kleurstof als je nodig hebt om de juiste tint te krijgen. Mijn dochters en ik nemen er iedere Kerst gezellig de tijd voor om deze koekjes te maken zodat we ze in de boom kunnen hangen.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 75g boter
    • 200g donkerbruine basterdsuiker
    • 350ml melasse (stroop)
    • 160ml koud water
    • 875g bloem
    • 2 theelepels bakpoeder
    • 1 theelepel zout
    • 1 theelepel pimentpoeder
    • 1 theelepel gemberpoeder
    • 1 theelepel gemalen kruidnagels (optioneel)
    • 1 theelepel kaneelpoeder
    • 2 eidooiers
    • 10 druppels voedselkleurstof
    • 1/2 theelepel water
    • 125g sultanarozijnen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 45min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:55min 

    1. Mix de boter, bruine suiker en melasse goed door. Roer 160ml water erdoor. Meng bloem, baksoda, zout en kruiden en roer dit door het stroopmengsel. Zet ongeveer 1 uur in de koelkast.
    2. Rol het deeg uit tot 0,5 cm. Snij uit met stekers in de vorm van jongens en meisjes.
    3. Maak eidooier verf door de eidooiers te mengen met 1/2 theelepel water. Verdeel het eigeel over een aantal kleine kommetjes, en voeg verschillende kleuren kleurstof toe. Verf de kleren en decoraties op de koekjes zoals gewenst. Leg ze voorzichtig op een licht ingevette bakplaat. Maak met een cocktailprikker een gaatje in de bovenkant van elk koekje. Druk rozijnen in het koekje als ogen, neus en mond. Gebruik stukjes geconfijte kersen voor knopen en stukjes citroenrasp als stropdas.
    4. Bak 10 tot 12 minuten op 180 C / gasovenstand 4. Laat iets afkoelen, haal dan voorzichtig van de bakplaat.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    2

    - 12 dec 2012

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren