Geroerbakte kip cashew

  • 69keer bewaard
  • 25min

Dit heerlijke roerbakgerecht wordt bereid met cashewnoten, groene paprika's en waterkastanjes. Lekker met gestoomde rijst, en voeg meer chili toe als je van pittig houdt. Perfect voor een doordeweekse maaltijd - klaar in minder dan 30 minuten!

TRICIA JAEGER

Ingrediënten

Porties: 4 

  • 2 eetlepels maïzena
  • 150ml kippenbouillon
  • 3 eetlepels ketjap
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel hete chilisaus
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 (500g) pakket kipfilets
  • 1 kleine ui, gehakt
  • 1 groene paprika, gesneden
  • 1 (220g) blikje waterkastanjes, uitgelekt en in plakjes
  • 100g cashewnoten

Bereidingswijze

Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:25min 

  1. Los de maïzena op in de kippenbouillon en roer de sojasaus, gember en chilisaus erdoor; zet apart.
  2. Verhit de helft van de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Roerbak hierin de kip 5 minuten, zodat het vlees niet meer roze is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  3. Schenk de resterende eetlepel olie in de wok en roerbak de ui, groene paprika, cashewnoten en waterkastanjes hierin. Roerbak tot de waterkastanjes heet zijn en de ui zacht, ongeveer 5 minuten. Roer de saus zodat de maïzena zich weer mengt, en schenk dat in de wok, breng aan de kook. Voeg de kip weer toe en roer tot de saus dikker wordt en de kip warm is.
  4. Bestrooi voor het serveren met cashews.

Vergelijkbare recepten

Beoordelingen (4)

koekje
van
2

Heerlijk roerbakgerecht en een lekker sausje! Niet heel pittig, dus de volgende keer doe ik er denk ik iets meer chilisaus doorheen. Ook heb ik geen groene, maar rode paprika gebruikt en courgette, champignons en lente-ui toegevoegd. - 12 jan 2011

Ali
van
1

Andere ingrediënten gebruikt. Heerlijk! In plaats van waterkastanjes (kon ik niet vinden in de super) heb ik champignons gebruikt. - 16 jan 2011

ErikVos
van
0

Heerlijk gerecht, vooral de waterkastanjes waren lekker erbij! - 10 sep 2014

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Meer collecties