Gerelateerde categorieën
Hoofdingrediënten
- Groenten (2689)
Type recept
- Avondeten (4814)
- Hartige taarten (211)
- Hoofdgerechten (3459)
- Lunch (1001)
Meer recepten
- Asperges (168)
- Quiche (97)
- Hartige taart (141)
- Recepten met champignons (188)
- Groene asperges (120)
- Paddenstoelen (134)
Asperges-Champignon Quiche
Recept van:
GRITS: Girl Raised In The South
Een heerlijk samenspel van asperges, Portabello champignons, bacon en ui. Geschikt als brunch, lunch of diner.
Klaar in 1 uur
Door 7 thuiskoks toegevoegd aan favorieten
Ingrediënten
Porties: 6
- 5 plakjes doorregen spek
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, in stukjes van 1 cm
- 100 gr Portabello paddestoelen, stam verwijderd en in stukken van 2 cm
- 150 gr verse asperges, fijngesneden
- 1 kant-en-klare grote taartbodem
- het wit van 1 ei, licht geklopt (eventueel)
- 140 gr geraspte, oud Cheddar
- 60 gr feta, verbrokkeld
- 2 eieren
- 100 ml volle melk
- 80 ml extra dikke room (vetgehalte 50%)
- 1/2 theelepel zout
- versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 25 minuten | Bereiding: 35 minuten1.
De oven vooverwarmen op 200°C/gasstand 6.
2.
In een grote koekenpan op een middelhoog vuur de bacon gelijkmatig bruin bakken. Op een stuk keukenrol laten uitlekken, in stukjes snijden en apart zetten.
3.
In een grote koekenpan op een matig hoog vuur de olie verhitten en daarin de ui al roerend doorzichtig bakken. Het vuur middelhoog zetten, de paddestoelen toevoegen en bakken tot deze gaar zijn. Apart zetten.
4.
Een sauspan met gezouten water op een hoge vlam aan de kook brengen en hierin de asperges in 1-2 minuten net gaar koken. Direct afgieten en onder koud water laten afkoelen.
5.
De taartbodem eventueel insmeren met het geklopte eiwit. Het mengsel van ui en paddestoel, de asperges en bacon over de taartbodem verdelen. Cheddar en feta over de groenten strooien. In een kommetje eieren, melk, room, zout en peper tot een glad geheel kloppen en dit over de groenten en kaas uitschenken.
6.
35-40 minuten onafgedekt bakken tot de quiche stevig is en een goudbruine bovenkant heeft. Tot kamertemperatuur laten afkoelen alvorens te serveren.
Verzorgd door: Allrecipes
Laatste wijziging:
22 mrt 2012
Makkelijk
Ik heb dit gemaakt voor een lunch in het weekend voor wat vrienden. Iedereen vond het heerlijk. Goed recept!
Geplaatst:
10 mei 2010
Was deze beoordeling nuttig?
[JA]
0 gebruiker(s) vond(en) deze beoordeling nuttig
Vergelijkbare recepten
Geschiedenis
Recent bekeken recepten
- Gingerbread jongens
- Finse Pulla
- Chocolade pompoenbrood
- Amaretti Biscotti
- Appel-broodpuddingtaart
- Insalata Caprese
- Honing en vlaszaadbrood
- Fonduebrood
- Drie zaden brood
- Pasta met witte bonen (Pasta e Fagioli)
- Brood
- Bijna vetvrij bananenbrood
Mijn recente zoekopdrachten
ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
©2012 Allrecipes.nl
- Allrecipes internationaal:
- Argentinië
- .
- Australië/NZ
- .
- Brazilië
- .
- China
- .
- Duitsland
- .
- Frankrijk
- .
- Groot-Brittannië/Ierland
- .
- India
- .
- Japan
- .
- Korea
- .
- Mexico
- .
- Polen
- .
- Quebec
- .
- Rusland
- .
- Zuidoost-Azië
- .
- VS/Canada