Kipcrêpes met dragon

    Kipcrêpes met dragon

    9keer bewaard
    55min


    40 personen hebben dit gemaakt

    Deze crêpes maak ik al jaren en het is een heerlijke manier om restjes kip of kalkoen te verwerken. Als u niet van dragon houdt, gebruik dan kruiden die u lekker vindt! Bereid het basisbeslag voor de crèpes van tevoren. Crêpes kunnen weken tevoren bereid en ingevroren worden.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 2x basisrecept voor crêpes van deze website
    • 60 gr boter
    • 2 eetlepels ui, fijngesneden
    • 4 eetlepels bloem
    • 250ml melk
    • 175 ml kippenbouillon
    • 60 ml droge witte wijn
    • 1/4 theelepel gedroogde dragon, fijngesneden
    • 2 eidooiers
    • 275 gr gekookte kip, in stukjes
    • zout naar smaak
    • 60 ml melk

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:55min 

    1. Het basisrecept voor crêpes van tevoren bereiden. Crêpes kunnen weken tevoren bereid en ingevroren worden.
    2. De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
    3. In een sauspan op middelhoog vuur de boter smelten en daarin de ui 2 minuten bakken. Bloem toevoegen en goed mengen. Onder constant kloppen langzaam 250 ml melk toevoegen en tot een gladde saus kloppen. Bouillon, wijn en dragon toevoegen en al roerend op een matig laag vuur in ong. 4 minuten laten indikken.
    4. In een kommetje geleidelijk 3 eetlepels (45 ml) hete saus door de eierdooiers roeren en dit mengsel vervolgens snel kloppend door de saus mengen. Nogmaals 1 minuut koken alvorens van het vuur te halen.
    5. In een middelgrote kom 1/2 van de saus met de kip vermengen. Zout naar smaak toevoegen.
    6. Elke crêpe met 3 eetlepels kipmix vullen. De crèpes oprollen en met de naad naar beneden over een ovenschaal van 22x33 cm verdelen. De resterende saus verdunnen met 60 ml melk en dit over de crêpes schenken.
    7. 20 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de saus begint te pruttelen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren