Mozzarellatosti's met courgette

    Mozzarellatosti's met courgette

    6keer bewaard
    25min


    525 personen hebben dit gemaakt

    Deze tosti maakte ik eens van ingrediënten die ik bij de hand had, en het is een van mijn favoriete sandwiches geworden. Gesauteerde stukjes courgette worden bedekt met een pittige pastasaus en een flinke laag mozzarella. De tosti's kunnen van tevoren bereid worden en net voor serveren weer even worden opgewarmd.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 klontje boter
    • 2 middelgrote courgettes, in stukjes
    • 1 mespuntje rode chilipeperschilfers
    • zout en peper naar smaak
    • 250 ml kant-en-klare pastasaus
    • 170 gr geraspte mozzarella
    • 4 individuele ciabatta's of andere broodjes, doormidden gesneden

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:25min 

    1. De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
    2. In een koekenpan op een middelhoog vuur de boter smelten en daarin de courgette bruin en een beetje zacht bakken. Kruiden met schilfers rode chilipeper, zout en peper en de pastasaus erdoor roeren. De saus al roerend heet laten worden.
    3. De ciabatta's met een flinke lepel courgettesaus besmeren en daarover een handje geraspte mozzarella. De sandwiches dichtvouwen en elk apart in aluminiumfolie wikkelen.
    4. 15 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot het brood heet is en de kaas gesmolten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren